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真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保持功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用。能有效地使食品長期保持原有的色、香、形及營養價值,另外有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝,如松脆易碎食品,易結塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經真空充氣包裝后,包裝袋內的充氣壓強大于包裝袋袋外大氣壓強,能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體,其氮氣是惰性氣體,起充填作用,使袋內保持正壓,以防止袋外空氣進入袋內,對食品起到一個保護作用,其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌,腐敗細菌等微生物的活性,其氧氣具有抑制厭氧菌的生長繁殖,保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。 聯系人:王女士13780879379