荷蘭廚師Jan Smink與byflow合作推出3D打印食品餐廳

       我們之前已經報道過荷蘭3D打印公司start-up byflow，該公司創建了第一臺商用3D食品打印機，并參與了倫敦一家3D打印食品餐廳工作。該公司最近聘請荷蘭頂級廚師Jan Smink擔任大使，他將很快在Wolvega鎮開設一家餐廳，該餐廳將成為荷蘭第一家在菜單上印制3D打印食品的永久性餐廳。

      Smink曾為三星級餐廳De Librije工作，他一直與3D打印公司byflow合作，嘗試3D打印食品，以便開發更好的客戶體驗以及推廣和改進Byflow的技術。經過一年多的時間制作新的食譜，在Flow的研究和開發中提供示范和支持，他將在餐廳的菜單上推出一個3D打印產品。

（來源：byflow）
     這是3D打印食品和餐飲業向前邁進的一大步，并且隨著Byflow在荷蘭今年年度酒店會議Horecava 2018上的成功展示，這款產品開始走紅。 3D食品印刷大會現在已經進入第四個年頭，Smink也將在芬洛明亮校園舉辦的今年的年會上發表演講。
      Smink的新公司將在荷蘭銀行ING以前使用的大樓內建立，并將于9月份正式開業。這家餐廳還處于開發初期，但Smink打算為餐廳的顧客提供一些獨特的用餐體驗。他將把自己獨特的本土烹飪風格和口味帶入餐廳的菜單中，并利用3D打印提供的新設計自由度。開放式廚房風格的設置將使客人能夠看到廚師為食物而辛勤工作。
    新公司還打算成為3D打印食品開發的研究基地，并且還將用于Byflow的Focus 3D打印機的產品演示。該餐廳的名稱將于5月份的某個時候宣布，屆時該網站也將推出。從那時起，客人將能夠開始為這個備受期待的新飲食概念進行預訂。

      Focus 3D打印機是byflow的旗艦產品，它將在新餐廳/食品開發中心引以為豪，向專家和有興趣的參觀者展示可用3D打印技術提供的新型烹飪可能性。它在2015年發布的眾籌網上取得了巨大成功，Byflow的Focus機器提供了多種先進的FDM選項。用于食品和陶瓷的專用擠出噴嘴是打印機設計的關鍵部分，該打印機具有特殊的固定式打印床和根據使用的打印頭類型優化系統的軟件。該公司于2009年成立，最近更加關注食品3D打印領域。

中國3D打印網譯自：3ders.org